Veggie-Küche

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Die Lassaneria –
unsere Veggie-Erlebnisküche

Immer mehr Menschen entscheiden sich in ihrem Alltag für eine tierfreie Ernährungsweise, ganz oder teilweise, aus sehr schwergewichtigen Gründen wie z.B. Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Umweltbewusstsein, tierethischen Motiven und/oder dem Verlangen nach einem gesünderen Lebensstil. Dazu kommt unser Anspruch auf abwechslungsreiches, schmackhaftes, gesundes Essen mit Freude und Genuss.

In der Lassaneria lernen Sie vegan kochen und backen mit allen Tricks und Kniffen einer vielfältigen, regional-biologischen und vollwertigen Küche. Wie funktioniert das, „nur“ aus pflanzlichen Lebensmitteln und Zutaten familientauglich und kinderfreundlich Alltagsgerichte zu gestalten? Oder einen Veggi-Festtagsschmaus für die besonderen Augenblicke des Lebens kreieren? Unsere Kurse bieten Ihnen Hintergrund-Informationen zur veganen Lebensweise, zu Produkten sowie Tipps zu Einkauf und Organisation u.a.m.

Wir teilen gern unser Wissen und unsere Erfahrung mit Ihnen und heißen Sie unter dem Motto – wir können von- und miteinander lernen – herzlich willkommen!

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Die Lassaneria – unser Veggie-Bistro

Bio, vegan, regional und mit gutem Gewissen verwöhnen wir unsere Gäste am Lassaner Markt mit schmackhaftem und farbenfrohem Food-Art.

Sie erhalten bei uns: Suppen, pikante Pitatasche, Salat mit viel frischem Gemüse und Kräutern der Saison, Gemüsekuchen, Pommes und Gemüsepommes und viele andere Leckereien. Wir bereiten unsere Angebote frisch zu nach eigenen Rezepturen und aus Zutaten, mit denen Essen glücklich macht.

Mit saftigen, selbstgebackenen Kuchen, Rohkosttorte (zucker- und glutenfrei) wahlweise mit Kaffeevariationen oder Tees von Kräutergarten Pommerland versüßen wir Ihnen den Nachmittag.

Im Lädchen erhalten Sie kulinarische Köstlichkeiten aus der Region, ausgesuchte Kräuterprodukte, hilfreiche Kräuterbücher und ... lassen Sie sich überraschen!

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Beratung und Begleitung für Ernährungsumsteiger_innen

Der Umstieg zur veganen Ernährung kann genußvoll, gesund und alltagstauglich gelingen. Nicht ganz so einfach ist die Veränderung von liebgewordenen Gewohnheiten, es braucht etwas neues Basiswissen und ein wenig Küchenkunst. 

Wir erarbeiten mit Ihnen Ihren Umstieg, begleiten Sie mit Achtsamkeit für Ihre individuellen Bedürfnisse und coachen Sie mit vielen praktischen Impulsen. Sie können das für sich selber tun oder auch mit Freunden teilen. Gemeinsam geht das alles besser und macht dazu noch viel mehr Spass.

Gern begleiten und beraten wir Sie auf Ihrem individuellen Weg. 

Die Lassaneria:

Während unserer Öffnungszeiten bieten wir Ihnen in unserem Lädchen regionale Kräuterprodukte, Fachliteratur, Kräutermesser, einige Bio-Lebensmittel und mehr ... schauen Sie rein! Sie möchten etwas Besonderes für Ihren Betriebsausflug, einen netten Abend mit Freunden oder eine kleine Familienfeier? Wir bieten Ihnen unser Catering oder Ihre individuelle Bewirtung vor Ort: vegetarisch oder vegan, glutenfrei oder rohköstlich ... fragen Sie uns! Selbstverständlich können Sie dieses Angebot kombinieren mit einem Kräuterspaziergang oder einem kleinen Kräuterseminar.

Öffnungszeiten der Lassaneria – Lädchen und Veggi Bistro:

Januar bis Juni Donnerstag bis Montag 12.00 bis 17.00 Uhr, freitags bis 22.00 Uhr
Juli und August täglich von 11.00 bis 18.00, freitags 11.00 bis 22.00 Uhr
September bis Dezember Donnerstag bis Montag 12.00 bis 17.00 Uhr, freitags bis 22.00 Uhr

Der besondere Freitagabend in der Lassaneria – jeweils von 18:00 bis 22:00 Uhr: 

ganzjährig unser Kneipenabend mit Lieblingsgetränken, Spielen, Schwatzen und einem besonderen Essen
herzlich willkommen!

... und am Wochenende (ganzjährig):

Sich gemütlich bei leckerem selbstgebackenen Kuchen, veganer Rohkost-Torte (zucker- und glutenfrei) und einem Kaffee oder Tee in der Lassaneria treffen ...