Veggie-Küche

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Die Lassaneria –
unsere Veggie-Erlebnisküche

Immer mehr Menschen entscheiden sich in ihrem Alltag für eine tierfreie Ernährungsweise, ganz oder teilweise, aus sehr schwergewichtigen Gründen wie z.B. Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Umweltbewusstsein, tierethischen Motiven und/oder dem Verlangen nach einem gesünderen Lebensstil. Dazu kommt unser Anspruch auf abwechslungsreiches, schmackhaftes, gesundes Essen mit Freude und Genuss.

In der Lassaneria lernen Sie vegan kochen und backen mit allen Tricks und Kniffen einer vielfältigen, regional-biologischen und vollwertigen Küche. Wie funktioniert das, „nur“ aus pflanzlichen Lebensmitteln und Zutaten familientauglich und kinderfreundlich Alltagsgerichte zu gestalten? Oder einen Veggi-Festtagsschmaus für die besonderen Augenblicke des Lebens kreieren? Unsere Kurse bieten Ihnen Hintergrund-Informationen zur veganen Lebensweise, zu Produkten sowie Tipps zu Einkauf und Organisation u.a.m.

Wir teilen gern unser Wissen und unsere Erfahrung mit Ihnen und heißen Sie unter dem Motto – wir können von- und miteinander lernen – herzlich willkommen!

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Die Lassaneria – unser Veggie-Imbiss

Bio, vegan, regional und mit gutem Gewissen verwöhnen wir unsere Gäste am Markt 11 mit schmackhaften und farbenfrohen Angeboten.

Sie erhalten bei uns: Tagessuppe, pikante Pitatasche, Kartoffel- oder Nudelsalat mit viel frischem Gemüse und Kräutern der Saison, hauseigene "Bratworscht" Thüringer Art, zur Tomatenzeit auch Mozarella ohne Muh und viele andere Leckereien.  Wir bereiten unsere Angebote frisch zu nach eigenen Rezepturen und aus Zutaten, mit denen Essen glücklich macht.

Mit saftigen, selbstgebackenen Kuchen , frischgebackener Dinkelwaffel wahlweise mit Kaffee di soya macchiato oder Tees von Kräutergarten Pommerland versüßen wir Ihnen den Nachmittag.

Im Lädchen erhalten Sie kulinarische Köstlichkeiten aus der Region, ausgesuchte Kräuterprodukte, hilfreiche Kräuterbücher und ... lassen Sie sich überraschen!

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Beratung und Begleitung für Ernährungsumsteiger_innen

Der Umstieg zur veganen Ernährung kann genußvoll, gesund und alltagstauglich gelingen. Nicht ganz so einfach ist die Veränderung von liebgewordenen Gewohnheiten, es braucht etwas neues Basiswissen und ein wenig Küchenkunst. 

Wir erarbeiten mit Ihnen Ihren Umstieg, begleiten Sie mit Achtsamkeit für Ihre individuellen Bedürfnisse und coachen Sie mit vielen praktischen Impulsen. Sie können das für sich selber tun oder auch mit Freunden teilen. Gemeinsam geht das alles besser und macht dazu noch viel mehr Spass.

Gern begleiten und beraten wir Sie auf Ihrem individuellen Weg. 

Die Lassaneria:

Während unserer Öffnungszeiten bieten wir Ihnen in unserem Lädchen regionale Kräuterprodukte, Fachliteratur, Kräutermesser, einige Bio-Lebensmittel und mehr ... schauen Sie rein! Sie möchten etwas Besonderes für Ihren Betriebsausflug, einen netten Abend mit Freunden oder eine kleine Familienfeier? Wir bieten Ihnen unser Catering oder Ihre individuelle Bewirtung vor Ort: vegetarisch oder vegan, glutenfrei oder rohköstlich ... fragen Sie uns! Selbstverständlich können Sie dieses Angebot kombinieren mit einem Kräuterspaziergang oder einem kleinen Kräuterseminar.

Öffnungszeiten der Lassaneria – Lädchen und Veggi Bistro:
Juli und August täglich von 11:00 bis 18:00 Uhr
Alle anderen Monate donnerstags bis montags 12:00 bis 17:00 Uhr
Kräuterwanderung am Ufer der Peene Mai bis Oktober donnerstags 10.00 – 12.00 Uhr

Der besondere Freitagabend in der Lassaneria – jeweils ab 18:00 Uhr: 

Im Juli und August kocht Martina Kilgus Leckereien aus der internationalen Küche.

Von September bis Juni finden in der Lassaneria „Kneipenabende“ statt  – ideal für Verabredungen, zum Schwatzen oder Spielen und natürlich auch zum Essen und Trinken ... meist gibt es ein besonderes Gericht. 

Also: Herzlich willkommen!

... und am Wochenende (ganzjährig):
Sich gemütlich bei leckerem selbstgebackenen Kuchen, veganer Rohkost-Torte (zucker- und glutenfrei) und einem Kaffee oder Tee in der Lassaneria treffen ...